攪拌器設備攪（jiǎo）拌混合（hé）通（tōng）過液體攪拌器的攪動使兩種或（huò）兩種以上物料發（fā）生某種（zhǒng）方式的循（xún）環流動，從而物料之間相互散布，進而使各物料從（cóng）不（bú）均勻狀態達到相對均勻的狀態。
液體在（zài）攪（jiǎo）拌器設備離心（xīn）力作（zuò）用下湧向器壁，中間部分液（yè）麵下降，形成一個大旋渦，轉速越高，形成的旋渦越深（shēn）。有.效容積降低，且幾乎不產生（shēng）軸向混合，攪拌（bàn）效果下降。嚴重時出（chū）現負壓（yā），從表麵吸入（rù）空氣（qì），使攪拌器不能正（zhèng）常操作。
攪（jiǎo）拌是指使兩種或兩種以上物料在流動中相互散布相溶，從而達到均勻混合的一種操作。攪拌操作又分為（wéi）氣（qì）流攪拌和機械（xiè）攪拌。攪拌（bàn）器設備氣流攪拌是使氣體鼓泡經過液體層，借上（shàng）升作用帶動（dòng）液體產生對流循環。而機械攪拌，則（zé）是靠人工或機器對（duì）物（wù）料進行攪拌。
混合是指通過攪拌器的攪拌或其他操作，使兩種或兩種以上物（wù）料從不均勻狀態達到相對均勻狀態（tài）的過程。在農業生產、工業加工以及其他相關行業所需的工藝過程中，混合是不可缺少的單元操作之一。
