攪拌器廠家的攪拌裝置的設計選型與攪拌作業目的緊密結合。各種不同的攪拌過程需要由不同的攪（jiǎo）拌裝置運（yùn）行來實（shí）現，在（zài）設計選型時首先要根據工（gōng）藝對攪拌作業的目的和要求，確定攪拌器型式、電（diàn）動機功率、攪拌速度，然（rán）後（hòu）選擇減（jiǎn）速機、機架（jià）、攪拌軸、軸封等各部件。

 　 通過攪拌使互不（bú）相（xiàng）溶的兩種液體進（jìn）行分散是一個重要的單元操作，常（cháng）用於萃取、乳液聚合和懸浮聚合等。液（yè）液分散時，液相密度較大（dà）的稱為重（chóng）相，另一相則為（wéi）輕相。絕大多數場合是將輕相分散在重相中，例如（rú）油分散在水中，然而在一定條件（jiàn）下也能使重相分散在（zài）輕相中（zhōng）。

    攪拌互不相溶的液液兩相時，在連續相內液滴（dī）不斷地破碎和凝並，經過一段時間以後，液滴的（de）破碎速率（lǜ）和凝並速率相（xiàng）等，達到動態平衡，於是在設備內形成穩定的分散體係。

    流動區（qū）、液滴破裂-凝並、界麵積、液滴直徑、質量傳遞係數等都是重要的設計參數。攪拌器廠家液滴的破裂和液（yè）滴尺寸由攪拌器的結構和輸入功率（lǜ）決定（dìng）。斜槳圓盤渦輪由於具有高的泵送（sòng）能力，通常用（yòng）於液液分散體係（xì），有利於克服（fú）可能存（cún）在的相密度差。平槳圓盤渦輪比（bǐ）較適合於產生穩定乳液和適當的（de）氣體（tǐ）夾帶。