攪拌器設備適用（yòng）於加熱或加熱攪拌同時進行，適用（yòng）於粘稠度不是很大（dà）的液體或者固液混合物，利用了磁場和漩渦的原理將液體放入（rù）容器中後，將攪拌子同時放入液體當底座產生磁場後，帶動攪拌（bàn）子（zǐ）成圓（yuán）周循環（huán）運從而（ér）達（dá）到攪拌液體（tǐ）的目的。
節能與環保是我們現在科技發展的目（mù）標之一，對於攪（jiǎo）拌器設備作來說同樣麵臨著合理利用資源、節能（néng）減排 以及環境保護的挑戰。目前在攪拌操（cāo）作中，實現節能的途徑有（yǒu）很多主要是開發新型節能攪拌器和利用先進的控製技術。
新型節能軸流式攪拌槳在相同的操（cāo）作條件下比同尺寸的三折葉攪拌槳節約了20%-30%的（de）功率；通過弱化軸向（xiàng）流和強化軸向流來優化發酵罐中（zhōng）的組合式攪拌器，使得改進後的設備比原有的設備節能20%左右.
對同一種攪拌器往複運（yùn）動和回轉運動的能量消耗做了對比分析，分析結果指出往複運動的（de）功（gōng）率消耗明（míng）顯小於回轉運動的功率（lǜ）消耗；同時（shí）又將變頻（pín）器應用（yòng）在發酵罐中，根據（jù）發酵的不同時期改變攪（jiǎo）拌器的轉速，不（bú）僅節約了20%-45% 的能（néng）量，同時也提高（gāo）了產量。
