攪拌器廠（chǎng）家的生產廠家多，市場競爭激烈（liè），造成企業利潤（rùn）剩餘不多，不利（lì）於企業的長期發展。雖然業內的生產企業有二三十家，但這個（gè）市場的生產集中度比（bǐ）較高，大量的（de）市場份額被少數（shù）幾家實力雄厚的（de）企業所占有，而（ér）其他企業均都是些實力有限的中小企業。

    當含有細小顆粒的懸浮液靜置不動時，由於重力場的作用使得懸浮的顆粒逐漸下（xià）沉。粒子越重，下沉越快，反之密（mì）度比液體小的（de）粒子就會上浮。微（wēi）粒在重力場下移動的速度（dù）與微粒的大小、形態和密度有關，並且又與重力場的強（qiáng）度及液體的粘度有關。象（xiàng）紅血球大小的（de）顆粒，直徑為數微米，就可以在通常重力作（zuò）用下觀察到它們的（de）沉（chén）降過程（chéng）。

    此（cǐ）外（wài），攪拌器廠家物質在介質中沉降時還伴隨有擴散現象。擴散是無條件的絕對的。擴散與物質的質量（liàng）成反比，顆粒越小擴（kuò）散越嚴（yán）重。而沉降是（shì）相對的（de），有條（tiáo）件（jiàn）的，要受到外力才能（néng）運動。沉降與物體重量成正比，顆粒（lì）越大沉降越快。對小於（yú）幾微米的微（wēi）粒如病毒或蛋白質等，它們在溶液中成膠體或（huò）半膠體狀態，僅僅利用重力是不可能觀察到沉降（jiàng）過程（chéng）的（de）。因為顆粒越小沉降越慢，而擴（kuò）散（sàn）現象則越（yuè）嚴重。所以需要利用離心機產生強大的離心力，才能迫（pò）使這些微粒克服擴散產生沉降運動。

    離心就是利用離心機轉子高速旋轉產生的強大的離心（xīn）力，加快液體中顆粒的沉降速度，把樣品中不同沉降係數和（hé）浮力密度的物質分離開。