攪拌器設備使用不同介質的成分的攪拌：一般的（de）粘度在我們的生活中是（shì）指流體對流動的阻抗能力，粘度是流體的一種屬性。流體在攪拌器的管路中流（liú）動時（shí），有層流、過渡流、湍流（liú）三種狀態，攪拌器中同樣也存在這三種流動狀態，而決（jué）定這些狀態的主要參數之一就是流體的粘度。
當攪拌釜臥式放置時，大多進行半（bàn）釜操作。因此臥式釜與立（lì）式（shì）釜相（xiàng）比有更多的氣-液接觸（chù）麵積，因而臥式釜常用於氣-液傳質過程，如氣（qì）-液吸收或從高粘度液體中脫除少量易揮發物質，另一方麵，臥式釜的料層較淺，有利於攪拌器將（jiāng）粉末攪動，並可借攪拌器的高速回轉（zhuǎn）使（shǐ）粉體拋揚（yáng）起來，使粉體（tǐ）在瞬間失（shī）重狀態下進行混合。
